Het doel van de Bioknipsels is weer te geven in welke mate en met betrekking tot welke thema's bio in de algemene en gespecialiseerde pers aan bod komt. De Bioknipsels vertolken dus niet het standpunt van BioForum Vlaanderen.

• BioForum wil duidelijker Europees logo
• Leren over de grenzen heen...
• Biologisch veiliger dan veilig
• Gezonde reputatie biologisch voedsel door puur natuur aanpak
• 30.000 potjes 'Faux Gras de Gaia' uitverkocht
• "Pure smaken van de natuur"
• ‘Groen’ genieten bij BioBalans - Natuurlijk voor lichaam en geest

• Meer inkomen met biologisch productie?
• 160.000 euro voor coordinatie onderzoek biolandbouw
• NL - Nederlandse biologisch varkensvlees is concurrerend
• Grondbehandeling met stoom voor biologische groente
• Verslag Pergola-praktijkdag te Dronten, NL
• Wellicht kansen voor biologische bestrijding van Jacobskruiskruid
• ’s Winters minder voereiwit voor biologische vleesvarkens bespaart kosten
• NL - Presentatie resultaten rassenonderzoek appel en peer in Randwijk
  

• BioFach 2010: BioForum en Max Havelaar werken samen
• NL - Biologische frietzaak Friethoes opent eerste vestiging in Haarlem

• NL - Actie 'Een gezonde start' bij de biologische winkels

en de Biokalender ...

CONSUMENT

BioForum wil duidelijker Europees logo

Sinds begin december kan er gestemd worden op het nieuwe Europese logo voor biologische producten. Dit logo zal verplicht worden vanaf 1 juli 2010. Iedereen kan online de logo’s zien en stemmen. De drie voorstellen lokten echter heel wat reacties uit, zowel hier in Vlaanderen als in andere lidstaten van de EU.

De sector is erg ontevreden over de drie voorstellen o.a. omdat geen echte link is tussen de logo’s en ‘ bio’. Men vraagt zich dan ook af of deze logo’s eenduidig zullen zijn voor de consument en of de consument wel zal weten of hij met een bioproduct te maken heeft. Dit zou eventueel kunnen lukken als er een grote communicatiecampagne mee gepaard gaat, maar die is niet voorzien in de Europese budgetten. Er zijn ook praktische bezwaren. Zo is het bijvoorbeeld onmogelijk om het derde voorstel op een kleine verpakking aan te brengen. Het derde voorstel wordt door de meeste verwerkers sowieso verworpen want het is niet aangewezen om een logo met een koe op veganistische biologische producten aan te brengen.
Bioforum pleegde dan ook direct overleg met andere handelsverenigingen en met IFOAM EU om te bekijken hoe we kunnen vermijden dat een logo dat niet door de sector ondersteund wordt, toch verplicht wordt. Gezien de vertraging die de hele wetgeving rond het logo al opgelopen heeft, is de commissie niet bereid om de procedure die nu het winnende logo gaat bepalen te veranderen. De commissie wil wel met ons over modificaties van het logo onderhandelen. Zo zijn wij ervan overtuigd dat de vermelding ‘bio’ of ‘organic’ het logo al heel wat communicatiever kan maken. Wij zullen vanuit Bioforum dan ook ons uiterste best doen om op onze opmerkingen tot bij de commissie te brengen zodat daar maximaal rekening mee gehouden kan worden.

Bron: BioForum Vlaanderen, 5/01/2010

en ook in de het Belang van Limburg:

"Dit zijn gewoon slechte logo's"

Nog tot eind deze maand kan er gestemd worden op het nieuwe Europese logo voor bioproducten. Onduidelijk, niet communicatief: het zijn nog de vriendelijkste bezwaren die tegen de drie finale voorstellen ingebracht worden. Ook BioForum, de ketenorganisatie van de biologische landbouw en voeding in Vlaanderen, is erg ontevreden.

Sinds december en tot 31 januari kan iedereen op een Europese website stemmen voor een van de drie voorstellen voor het nieuwe Europese biologo. De drie finalisten komen uit een wedstrijd onder ontwerpstudenten. Het winnende ontwerp zal vanaf juli dit jaar verplicht op alle biologische producten staan, naast de bestaande nationale biologo's die blijven bestaan.

De betreffende Europese verordening is overigens al sinds 1 januari 2009 van kracht. Maar het daarin voorgestelde logo leek te veel op een bestaand Duits biolabel (een van de concurrerende labels van een privé-organisatie in de bloeiende Duitse biosector). Uit vrees voor juridische gevolgen schreef Brussel dan maar een wedstrijd uit voor een nieuw logo, met de drie (anonieme) ontwerpen als resultaat.

"Moet duidelijker"
Maar die zijn dus niet naar de zin van een groot aantal organisaties en bedrijven uit de biosector. De kritiek uit Duitsland en Nederland is vlijmscherp. Maar ook de Vlaamse ketenorganisatie BioForum wil "een duidelijker Europese logo", zegt directeur Leen Laenens. "De drie ontwerpen hebben geen zichtbare link met de sector. Je kunt je afvragen of de consument wel zal weten dat hij met een bioproduct te maken heeft. Dat zou verholpen kunnen worden met een serieuze communicatiecampagne. Maar daar is dan weer geen geld voor in de Europese budgetten. Het is allemaal ook erg laat. Het logo moet vanaf juli op nieuwe producten staan maar de bedrijven weten nog altijd niet hoe het er uit ziet. "

"We willen liefst vermijden dat een logo dat niemand wil, verplicht wordt", zegt Leen Laenens. Volgens de Europese Commissie is het echter te laat om de lopende procedure af te breken. Maar er zou te praten zijn over aanpassingen aan het winnende voorstel.

Bron: Het Belang van Limburg, 6/01/2010

Leren over de grenzen heen...

Het is altijd verwonderlijk om te zien dat een grens tussen twee landen zo zichtbaar is in het landschap. Daar is ooit een grens getrokken en elk land ontwikkelt zich naar haar cultuur en politieke klimaat. Onlangs was Kees van Zelderen, biologisch melkveehouder en een van de leidende figuren van de biologische sector in Nederland, te gast in Vlaanderen bij collega melkveehouders. Iets wat hem in het bijzonder opviel, was onze organisatie BioForum Vlaanderen.

"Onlangs was ik te gast in Vlaanderen bij collega melkveehouders, zo dichtbij en toch ook weer zo anders. Eenvoud siert de mens, dat is volgens mij het credo in Vlaanderen.
"Er moest een keuze gemaakt worden in het nieuw op te starten bedrijfsnetwerk voor het komend jaar. De thema’s die eruit kwamen, waren een optelsom van eenvoud: eerlijke prijs – zorg om bedrijfsopvolging – gezonde koeien/antibioticavrij – hoe onderscheidt biologisch zich in de toekomst van gangbaar. Zouden wij ook iets van de eenvoud van Vlaanderen mogen introduceren in Nederland ? Ik zou dat graag zien in onze werkwijze, zodat er meer eendracht is om samen de schouders eronder te zetten. Er was nog iets dat opviel in Vlaanderen en dat is hun organisatie BioForum.
"Een bundeling van boeren en tuinders, verwerkers, verkopers en organisaties actief op het gebied van landbouw en voeding. Een volledige ketenkolom waar markt en kennis en communicatie in een organisatie zijn verenigd. Alle ketenpartijen met eenzelfde missie, zelfs supermarkten, hebben plaatsgenomen in het bestuur van Bioforum. De visie is dat de biologische sector de voortrekker wil zijn. Ze plaatst zich in een brede beweging van actoren die streven naar een duurzame en solidaire maatschappij. Verder streeft BioForum resoluut naar een duurzame landbouw en voeding met een maximale band van grond tot consument.
"Zo kun je telkens weer leren van over de grenzen heen..."

Auteur: Kees van Zelderen, Vicevoorzitter Vakgroep, Biologische Landbouw LTO/Biologica

Bron: Ekoland, 23/12/2009

Biologisch veiliger dan veilig

In de pers circuleert een artikel waarin staat dat de biologische sector onvoldoende de voedselveiligheidsaspecten communiceert. Da’s onzin. Transparantie is nu juist een van onze unieke verkoopargumenten.
Voordat een biologisch product in de pan of op het bord komt is het veelal vaker gecontroleerd dan een niet-biologisch product. Maar waar ging het eigenlijk echt over?
Het kranteartikel verwijst naar een wetenschappelijk artikel dat een lange aanloop kent tussen opstellen en publiceren. De volgende tijdlijn is mogelijk interessant: Op 11 februari 2009 heeft een van de betreffende WUR onderzoekers onder meer de Biologica website onderzocht op consumentencommunicatie betreffende voedselveiligheidsaspecten. `Toevallig` werd juist precies ook op die dag in februari een brede workshop gehouden over Voedselkwaliteit, veiligheid en gezondheid van biologische producten. Onder de aanwezigen bevonden zich vertegenwoordigers van het RIKILT/WUR, VWA en LBI. Oeps, hebben we misschien een van de publicerende wetenschappers niet met voldoende egards uitgenodigd?

Het wetenschappelijke artikel werd op 22 april ingeleverd, 20 augustus geaccepteerd en 14 december jl gepubliceerd. In de tussentijd leidde de workshop tot een publicatie al in Juni door LBI en RIKILT/WUR over juist die zaken die deze onderzoekers –terecht- belangrijk vonden en welke door Biologica vroeg in de zomer voor het publiek toegankelijk gemaakt werd.
Zie ook http://www.louisbolk.org/downloads/2123.pdf en misschien goed wanneer WUR afdelingen iets vaker bij elkaar op de koffie gaan. Het biologisch systeem is een van de best gecontroleerde systemen die er is, vooral wanneer het de producten betreft die uiteindelijk bij de consument terecht komen. 

Bron: Biologica.nl, 17/12/2009

Noot van BioForum: Bovenstaand artikel verwijst naar het artikel 'Biologische sector heeft baat bij betere communicatie over gezondheidsrisico’s' dat in het vorige nummer van de bioknipsels stond.

Gezonde reputatie biologisch voedsel door puur natuur aanpak

Consumenten die af en toe biologisch kopen vinden biologische voeding vooral gezonder doordat deze zonder gif wordt geproduceerd en de dieren een beter leven hebben gehad. Dit is een van de uitkomsten van een onderzoek dat LEI Wageningen in opdracht van het kennisnetwerk Bioconnect heeft uitgevoerd.
 
Twee op de drie consumenten gebruiken biologische producten omdat ze er van uit gaan dat deze gezonder zijn dan gangbare. Maar wat biologisch voedsel in de ogen van consumenten nu precies zo gezond maakt, was tot dusverre vrijwel onbekend. Uit het onderzoek blijkt dat deze opvatting meer te danken is aan de afwezigheid van bestrijdingsmiddelengebruik dan aan de aanwezigheid van positieve stoffen.
 
Natuurlijker en vers is gezonder
Bij plantaardige verse producten (aardappelen, groente en fruit) spelen argumenten mee als het niet gebruiken van chemisch synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest en gentech. Daarnaast dragen betere bodemkwaliteit, een natuurlijk groeitempo, oudere rassen, en meer buitenlucht bij aan het gezondheidsimago.
Bij dierlijke verse producten zoals vers vlees, vleeswaren, kaas en melk menen consumenten dat biologisch voedsel gezonder is omdat het dier een beter leven heeft gehad: meer vrijheid, natuurlijk voer, minder stress, en de tijd om te groeien. Ook de strengere eisen ten aanzien van hormonen, antibiotica en geneesmiddelen spelen een rol.
De ondervraagden zijn van mening dat het gezondheidsvoordeel van biologisch groter is bij onbewerkte producten dan bij producten die een verder bewerkingsproces hebben ondergaan. Verder denken ze dat het gezondheidsvoordeel van biologisch groter is bij verse producten dan bij droge kruidenierswaren.

Aansluiten bij opvattingen van light users
De Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw beveelt op basis van het onderzoek aan om bij de promotie en marketing van biologische producten beter aan te sluiten bij de opvattingen van de zgn. light users over wat biologisch gezond maakt, te weten het natuurlijke karakter van de productiewijze. Verder wordt aanbevolen om meer aandacht te besteden aan bekendheid over de wettelijke eis dat bewerkte en samengestelde bio-producten aan dezelfde strenge eisen en controle moeten voldoen als verse producten. Ook hier is het doel een natuurlijk product. Het onderzoek is gefinancierd door het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.

Bron: Taskforce Marktontwikkeling Biologische Landbouw, 05/01/2010

30.000 potjes 'Faux Gras de Gaia' uitverkocht

De 30.000 potjes "Faux Gras de Gaia" die in de winkelrekken lagen als diervriendelijk alternatief voor foie gras, zijn uitverkocht. Dat zegt directeur Ann De Greef van Gaia. De dierenrechtenorganisatie wil de actie volgend jaar herhalen. Naast Lidl en Carrefour die het product nu al aanboden, zijn andere supermarktketens geïnteresseerd.

"Sinds vorige week is de faux gras uitverkocht", zegt De Greef. "De depots van Lidl en Carrefour zijn leeg". Naast die supermarktketens boden ook biowinkels het plantaardige product aan. De faux gras is gemaakt op basis van onder meer champagne en truffel. De Greef acht voor de volgende jaarwisseling een productie van 100.000 potjes mogelijk, ruim een verdrievoudiging.

Lidl heeft al te kennen gegeven opnieuw te willen verkopen, van Carrefour verwacht Gaia hetzelfde. Daarnaast zijn nog twee andere supermarkten geïnteresseerd. "En als we het product via onze zusterorganisatie ook op de Franse markt kunnen brengen, wordt het nog een heel ander verhaal", zegt De Greef. Dat zou de verkoopcijfers sterk omhoog stuwen.
De potjes faux gras kosten 2,99 euro, waarvan 0,40 euro naar Gaia gaat. "Daarmee zetten we nieuwe acties en campagnes op tegen het dwangvoederen", aldus De Greef. "En vooral: elk potje dat verkocht is, is iemand die misschien geen foie gras eet dit jaar".

Bron: Vilt, 29/12/2009

Noot van BioForum: Het gaat hier om een biologisch gecerticeerd product.

"Pure smaken van de natuur"

Isabel Verschelden helpt mee koken voor de klimaattop

Naar aanleiding van de klimaattop in Denemarken hielp de Westouterse kokkin Isabel Verschelden twee weken lang mee in het beroemde fijnproeversrestaurant Noma in Kopenhagen. Ze leerde er werken met de pure smaken van de natuur. Een concept dat ze samen met haar partner Rik Delhaye ook in hun restaurant Boergondië; nog verder wil uitwerken.

Stages Slow food
Isabel Verschelden (36) groeide op als dochter van een landbouwersfamilie in Ploegsteert. "Al van jongs af aan kreeg ik van thuis uit de voeling met voeding mee. Mijn moeder kookte graag met natuurproducten", vertelt Isabel die tijdens haar humaniora aan de Hotelschool Spermalie de koks- en traiteursopleiding volgde. Vervolgens deed ze heel wat ervaring op in onder andere de keukens van De Karmeliet in Brugge, Het Oud Konijntje in Waregem, Chez Bru in Eygalières en L'oustan de Baumanière.
Sinds vijf jaar staat Isabel achter de potten van het boerderijrestaurant Boergondië; in de Bellestraat 21 in Westouter. "In ons restaurant werken wij heel veel met vergeten groenten, aardse producten en streekproducten. Onze eigen gekweekte groenten, kruiden, melk en vlees van eigen runderen vormen de basis voor een lekker en vooral eerlijk bord", legt Isabel uit.
"Een goede kok schoolt zich constant bij. Voor mezelf zijn stages nuttig om mee te zijn met de nieuwe trends en om inzicht te krijgen in de nieuwe technieken. Het is gewoon een manier om me te vervolmaken. Toen we hoorden dat de klimaattop in Denemarken zou plaatsvinden, gingen we op zoek naar een restaurant in Kopenhagen dat onze eigen principes ook ondersteunt", zegt Isabel. Zo kwamen Rik en Isabel bij het wereldberoemde restaurant Noma in Kopenhagen terecht. De topkoks van dit restaurant laten hun gasten graag genieten van niet-alledaagse Noord-Europese gerechten. Hun verse waren halen zij ondermeer uit Groenland, IJsland en Faerer.
"Omdat wij zelf steeds met lokale producten werken en begaan zijn met de natuur, leende hun filosofie zich uitstekend om in Noma stage te doen. Ook de koks daar vonden het tof dat wij achter hun idee van 'terug naar de basis' staan. Tijdens mijn stage van 15 dagen konden we dan ook heel wat ideeën uitwisselen." Isabel hielp tijdens haar stage mee met de voorbereidingen voor de klimaattop die op 7 december startte en nog tot 18 december duurt.

"De gerechten die geserveerd worden in Noma vergen heel veel voorbereiding doordat alles met de hand wordt gedaan. Tijdens de voorbereidingsweken in november en begin december werkten we in totaal met 40 mensen waarvan 19 verschillende nationaliteiten. Na een korte opleidingsperiode mocht ik onder andere zelf de verse kruiden bereidingsklaar maken en ik leerde er het biologisch lamsvlees klaar te maken op de slow food manier", vertelt Isabel. Slow Food is een beweging die zo'n twintig jaar geleden ontstond in Noord-Italië. Waar het bij fast food gaat om massaproductie en snelle consumptie gaan de principes van slow food terug naar het ontdekken van authentiek ambachtelijk vervaardigd voedsel en het gezellig ontspannen aan tafel zitten.
"Ik deed er heel wat nieuwe ideeën op, maar de bedoeling is nu niet om die nieuwe technieken klakkeloos te kopiëren. Rik en ik experimenteren zelf ook heel veel met nieuwe producten en gerechtjes. Bij Noma hebben ze daar wel een apart laboratorium voor. In de toekomst zou ik in Boergondië; graag in plaats van zes smaken in een gerecht twee borden met elk drie smaken aanbieden, zodat de pure smaken nog beter tot hun recht komen", aldus de kokkin.
Om toch al even in de kerstsfeer te komen, verklapt Isabel nog snel haar favoriete kerstmenu. "Op mijn favoriete kerstmenu staan een biologische parelhoen uit Zillebeke, jus van den en als dessert een kerstman met ijs van yoghurt en hazelnootvlokken, sneeuw van karnemelk en rode bessen van het Broekelzenbos, met een lekker spelt- of boekweitbier erbij geserveerd." Smakelijk !

Bron: Krant van West-Vlaanderen, 18/12/2009

‘Groen’ genieten bij BioBalans - Natuurlijk voor lichaam en geest
 
Voortaan kan iedereen met een hart voor de natuur gezond ontspannen bij BioBalans. Dit gloednieuwe kuuroord kiest voor milieu en energievriendelijke materialen, 100% groene energie en uitsluitend biologische producten.
 
Bio, een weldaad voor ons lichaam en het milieu
Wie gezond wil genieten, kan voortaan terecht bij BioBalans in Kermt-Hasselt voor een relaxerende of dieptemassage, zuiverende lichaamspakking, gezondheidsconsultatie of saunabezoek. Alle gebruikte producten zijn 100% natuurlijk en biologisch. BioBalans kiest bovendien voor groene energie waardoor onze ecologische voetafdruk ook tijdens het genieten beperkt blijft. Een dagje zuiveren, de stramme spieren laten los masseren of gewoon zalig ontspannen: de arrangementen worden aangepast aan de wensen en noden van de cliënt. Ook voor de aanstaande mama’s stelt BioBalans een uitgebreid gamma arrangementen voor om zorgeloos te relaxen en zwangerschapskwaaltjes te verlichten.
 
Dagmar Cox, gezondheidsconsulente BioBalans: 'De natuur houdt ons lichaam gezond. Daarom kiest BioBalans voor het Italiaanse natuurlijke topverzorgingsgamma ‘Green Energy Organics’. De producten van Green Energy Organics zijn van nature rijk aan vitaminen en nutriënten waardoor ze een enorme voedende en therapeutische waarde hebben. De body mud therapie is uniek in zijn soort. Deze 7 kleipakkingen met biologische bloemen- en plantenextracten zorgen ervoor dat elke cliënt weer als herboren buiten gaat. Onze lichaams- en gelaatsverzorgingen zijn dan ook specifiek gericht op het behouden en bevorderen van een gezond en vitaal lichaam'.
 
Privé sauna in een natuurlijk, luxueus kader
De privé sauna van BioBalans biedt alles om in een natuurlijk kader te ontspannen en te genieten van elkaar. Zuiver je lichaam in de Finse sauna met zouttherapie en tweepersoonsligbank. Geniet van een Oosters zuiveringsritueel in het Turks stoombad. Kom tot rust in de riante houten loungezetel. Laat het warme water je masseren in het massagebad met kleur- en aromatherapie. Het water wordt bovendien voor elke bezoeker ververst waardoor het gebruik van chloor of andere chemicaliŽn overbodig is. Wie een hapje wil eten tijdens de ontspanning krijgt een maaltijd met biologische ingrediënten aangeboden vergezeld van een bio wijntje of champagne. Kortom alles om je lichaam te zuiveren en te ontspannen op een natuurlijke manier.
 
Privé afhuren kan vanaf 110 euro voor twee personen gedurende drie uur, badlinnen, drankjes, vers fruit en biologische verzorgingsproducten inbegrepen.
 
Praktische gegevens:
Dagmar Cox, gezondheidsconsulente BioBalans
Monninxstraat 69, 3510 Kermt – Hasselt
T. 011/21 32 10 - E. dagmar@biobalans.be – www.biobalans.be
Dagelijks van 9 tot 23 uur na reservatie, woensdag rusten wij uit

Bron: BioBalans, 4/01/2010

PRODUCENTEN

Meer inkomen met biologisch productie?

Dat was de centrale vraag tijdens de themadag ‘Meerwaarde uit melk met biologische productie’. Deze dag was bedoeld voor gangbare boeren die de kansen van biologische productie willen verkennen, en werd 1 december op Aver Heino gehouden.

23 enthousiaste en leergierige mensen namen deel aan deze dag. De deelnemers zaten ieder al in een andere fase, de één had zich al aangemeld bij SKAL en de ander was zich nog aan het oriënteren. Ook waren er intensieve melkveebedrijven aanwezig die de kansen wilden verkennen. De deelnemers hadden 2 belangrijke vragen:
Wat betekent het voor mij en mijn bedrijf?
Hoe zit het met de toekomstige markt, is er wel ruimte?
Beide vragen kwamen ruim aan bod op deze dag.

In de ochtend werd verteld wat men kan verwachten bij een biologische bedrijfsvoering; wat gebeurt er met de productiecapaciteit van de grond, de melkproductie van de koeien, diergezondheid, onkruidbestrijding etc.
In de Bio-barometer workshop onder leiding van Kees Water ging iedereen aan de slag met zijn eigen bedrijf, een leuke manier om te zien waar je met je bedrijf staat en welke aanpassingen er nodig zouden zijn.
In de economie workshop liet Zwier van der Vegte aan de hand van de QuickScan zien wat de economische gevolgen zijn van omschakeling op biologisch. Verschillende scenario’s werden doorgerekend en iedereen kreeg als huiswerk mee om voor de eigen situatie verschillende scenario’s te gaan doorrekenen op internet.

Ketenmanager Maurits Steverink van de Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw schetste de verwachte toekomstige markt. De vooruitzichten voor de lange termijn zijn goed: ďer kan zo 10 miljoen liter bijĒ wat neer zou komen op gemiddeld 20 boeren per jaar die gaan omschakelen. Het Agrarisch Dagblad heeft 2 december een artikel over zijn visie gepubliceerd.
Er ontstond enthousiasme bij de deelnemers, ook omdat duidelijk werd dat het echt een strategische keuze is en niet gebaseerd op ideaalbeelden.
Deze dag wordt ook in 2010 weer georganiseerd. Houd de website www.biologischondernemen.nl in de gaten.

Contact informatie: Zwier van der Vegte, Wageningen UR Livestock Research

Bron: www.biokennis.nl, 31/12/2009

160.000 euro voor coördinatie onderzoek biolandbouw

De Vlaamse regering heeft een subsidie van 160.000 euro ter beschikking gesteld voor de oprichting van een coördinatiecentrum dat het praktijkgericht onderzoek en voorlichting over de biologische teelt moet coördineren en stimuleren. De partners van het coördinatiecentrum zijn de proefcentra die al gericht zijn op de biologische teelt of waar behoeftes zijn naar meer biologische teeltinformatie.

De oprichting van het Coördinatiecentrum praktijkgericht onderzoek en voorlichting Biologische Teelt (CCBT vzw) is één van de actiepunten die in het Strategisch Plan Biologische Landbouw 2008-2012 staat. Dat plan werd in juni 2008 ondertekend door Vlaams minister-president Kris Peeters en de drie landbouworganisaties (Boerenbond, ABS en BioForum).
Het CCBT zal zich bezig houden met het inventariseren en het opvolgen van de noden in verband met praktijkgericht onderzoek over de biologische teeltmethode en met het coördineren en stimuleren van het onderzoek en de voorlichting over biolandbouw. Naast de praktijkcentra zijn in het CCBT ook landbouwers, vertegenwoordigers van landbouworganisaties en afzetorganisaties en een gedeputeerde voor landbouw vertegenwoordigd.
Het resultaat van het praktijkgericht onderzoek en voorlichting moet in eerste instantie zorgen voor de optimalisatie van de biologische teeltmethode, de introductie van nieuwe technieken en de verhoging van de rendabiliteit van biobedrijven. Daarnaast moet het onderzoek ook bijdragen tot de verduurzaming van de gangbare landbouw door kennisuitwisseling.
 
Bron: Vilt, 18/12/2009

NL - Nederlandse biologisch varkensvlees is concurrerend

Nederland heeft in Noordwest-Europa een sterke positie in de productie van biologisch varkensvlees door een efficiënte organisatie van de productieketen. Afzet naar Duitsland en het Verenigd Koninkrijk vergt wel een specifieke aanpak. Dit blijkt uit een studie van LEI Wageningen UR, de Vereniging Biologische Varkenshouders, De Groene Weg en de Taskforce Marktontwikkeling Biologische Landbouw en voeding'.

Naast de Nederlandse heeft ook de Deense biologische varkenssector een goede concurrentiepositie, door een sterk op export gerichte industrie met hoogproductieve varkensbedrijven die tegen lage kosten produceren. Nederland heeft een hoge productiviteit en is goed en efficiënt georganiseerd. Denemarken heeft ten opzichte van Nederland een iets lagere kostprijs, meer uitbreidingsmogelijkheden en een natuurlijker imago. De lage berekende kostprijs in Duitsland is deels terug te voeren op de productie door kleinere bedrijven die op termijn zullen stoppen. Het Verenigd Koninkrijk kent een hoge kostprijs die vooral te wijten is aan de hoge voerprijs, maar ook aan het ‘outdoor’ houderijsysteem met een lagere productiviteit.

Het aandeel biologisch vlees in de totale vleesverkopen bedraagt in Nederland circa 1,9%. Dit aandeel is groeiende en is het hoogste in de EU. De vleesafzet vindt vooral plaats via supermarkten. De Groene Weg heeft een marktaandeel van ruim 90% in de slacht en fungeert daarnaast als ketenregisseur. De slachterij is ingebed in de ‘Vion Food Group’ en kan dus profiteren van activiteiten op het gebied van verpakkingen, distributienetwerk en marktpositie in verschillende afzetkanalen.

Aanbevelingen
De onderzoekers van het LEI komen met een viertaal aanbevelingen:
Er moet blijvend aandacht besteed worden aan productiekostenbeheersing op de primaire bedrijven. Dataverzameling en kostprijsvergelijking in zowel binnenland (tussen bedrijven) als buitenland (tussen landen) is daarvoor noodzakelijk.
De Britse en Duitse afzetmarkt zijn vanuit oogpunt van vierkantverwaarding complementair voor de Nederlandse export, dus het verdient aanbeveling beide markten in combinatie verder te ontwikkelen.
Om voldoende kritische massa te verkrijgen voor het verder ontwikkelen van het biologische assortiment varkensvleesproducten, is het verder ontwikkelen van de thuismarkt noodzakelijk en kansrijk.
De Nederlandse biologische verwerking moet structurele afzetrelaties zoeken met afnemers in binnen- en buitenland (i.c. retailers).

Zie voor meer informatie het rapport Concurrentiekracht biologisch varkensvlees; Een internationale vergelijking op de site van het LEI.

bron: LEI - Wageningen UR, 23/12/09

Grondbehandeling met stoom voor biologische groente

Deense landbouwonderzoekers ontwikkelen een nieuwe methode voor de behandeling van grond met stoom voor de biologische vollegrondsgroenteteelt. Met het project mikken de onderzoekers op een behandeling van alleen de ingezaaide rijen. Na de behandeling worden gunstige bacterile organismen, schimmels en - met het oog op de stikstofbemesting - erwtenmeel aan de grond toegevoegd. De toevoegingen heffen de steriliteit van de stoombehandelde grond op, hoewel de schadelijke organismen en onkruidzaden zijn geëlimineerd.

De beperkte stoombehandeling levert tevens een forse brandstofbesparing op. Bij stoombehandeling van de hele percelen is 4.000 liter diesel per hectare nodig, maar bij de beperkte aanpak slechts 500 tot 600 liter.

Bron: Biofoodonline.nl, 4/01/2010

Verslag Pergola-praktijkdag te Dronten (NL)

De wereld van CSA, Community Shared Agriculture (of Pergola-associatie, zoals onze noorderburen het noemen) is in beweging. Dit werd nogmaals duidelijk op de Pergola-praktijkdag die op 9 december j.l. georganiseerd werd op de Warmonderhof te Dronten, Nederland.
Na de breed opgezette Pergola-conferentie die in december vorig jaar plaatsvond, vond Pergola -boerin en initiatiefneemster Tineke Bakker dat het dit jaar tijd was voor een 'praktijkdag' in meer besloten kring. Toch waren er in totaal zo'n 40-tal geïnteresseerden aanwezig van allerlei slag: startende en gevestigde boeren, klantengroepen op zoek naar een boer, belangstellende winkeliers en enkele organisaties die met bio en BD-landbouw te maken hebben.

Voor het volledige verslag: klik hier.

Bron; Landwijzer, nieuwsbrief December 2009

Wellicht kansen voor biologische bestrijding van Jacobskruiskruid

Het Louis Bolk Instituut en het Wageningse bedrijf Entocare hebben aanwijzingen dat er wellicht mogelijkheden bestaan voor een biologische bestrijding van Jacobskruiskruid. Uit literatuur en ervaringen in het buitenland is bekend dat de vlokever en de larven van dit insect op de bladeren en in de penwortels van het kruiskruid leven. De Commissie Melkveehouderij van het Productschap Zuivel zou graag onderzocht zien of inzet van de kever perspectief ook in Nederland biedt bij de biologische bestrijding van de giftige plant. Dit heeft de commissie aan het bestuur van het productschap geadviseerd.

De bestrijding van het kruiskruid moet voornamelijk plaatsvinden op verschralende natuurgraslanden, die in het bezit zijn van natuurorganisaties. Die zetten niet graag chemische middelen in. Vanuit natuurterreinen kan Jacobskruiskruid zich echter naar andere gebieden verspreiden. Wanneer het plantje in hooi of kuilgras terecht komt kan het levensgevaarlijk zijn voor vee.

bron: Agrarisch Dagblad, geknipt uit AgriHolland.nl, 30/12/09

’s Winters minder voereiwit voor biologische vleesvarkens bespaart kosten

Voor varkenshouders kan het interessant zijn om ’s winters voer met minder eiwit en aminozuren te verstrekken aan biologische vleesvarkens. Per afgeleverd vleesvarken bespaart dit 3,50euro aan voerkosten en daalt de stikstofuitscheiding met 10,4%. Het aangepaste voer heeft geen negatief effect op de technische resultaten en de slachtkwaliteit. Dit blijkt uit een onderzoek van Wageningen UR Livestock Research.

Biologische vleesvarkens krijgen vaak onbeperkt voer en zijn gehuisvest in natuurlijk geventileerde stallen. In deze stallen kan de ruimtetemperatuur in de winter dalen tot beneden de 10įC. Bij dergelijke temperaturen hebben de dieren meer voer nodig. Uit onderzoek op Varkensproefbedrijf Raalte blijkt dat biologische vleesvarkens afkomstig van een York eindbeer vanaf 70 kg tot afleveren 2,75 kilo voer per dag opnemen in de zomermaanden en 3,25 kilo voer per dag in de wintermaanden. De extra voeropname gebruiken ze vooral voor het op peil houden van hun lichaamstemperatuur en in mindere mate voor eiwitaanzet. Op het varkensproefbedrijf is daarom onderzocht of vleesvarkens ’s winters voldoende hebben aan vleesvarkensvoer met minder eiwit en aminozuren.

Onderzoek
Het onderzoek is uitgevoerd met vleesvarkens afkomstig van een Tempo eindbeer en van een Pietrain eindbeer. Alle varkens kregen vanaf opleg tot circa 58 kilo lichaamsgewicht een commercieel biologisch startvoer verstrekt. Daarna werd aan de controlegroep een standaard biologisch vleesvarkensvoer met een EW-waarde van 1,05, 18,3% ruw eiwit en 0,73% darmverteerbaar lysine gevoerd. Dit voer is tot afleveren onbeperkt verstrekt. De proefgroep werd overgeschakeld op een mengsel van het standaard biologisch vleesvarkensvoer en een vleesvarkensvoer met verlaagde eiwit en aminozuurgehalten. Dit voer had een EW-waarde van 1,05, 15,7% ruw eiwit en 0,63% darmverteerbaar lysine.

Voordelen
Uit de onderzoeksresultaten bleken geen verschillen in groei, voeropname en voederconversie tussen proef- en controlegroep. Minder voereiwit had ook geen effect op spekdikte, classificatie en vleespercentage. De proefgroep nam 7,4% minder stikstof op dan de controlegroep. De stikstofuitscheiding daalde hierdoor met 10,4% per vleesvarken per ronde en op jaarbasis met 6,9% per vleesvarken, er van uitgaande dat het voer met minder eiwit in twee van de drie ronden op jaarbasis gevoerd kan worden. Als gevolg van de lagere stikstofuitscheiding zal ook de ammoniakemissie verminderen. De voerkosten waren bij de proefgroep bijna 3,50euro per afgeleverd vleesvarken lager, waardoor het saldo steeg met ruim 4,50euro. Een dergelijk vleesvarkensvoer kan waarschijnlijk in twee van de circa drie ronden op jaarbasis worden gevoerd.

Zie voor meer informatie het rapport Minder eiwit in biologisch vleesvarkensvoer in de winter op de site van Wageningen UR.

bron: bioKennis - Wageningen UR, 24/12/09

Presentatie resultaten rassenonderzoek appel en peer in Randwijk

Dinsdag 15 december kwamen 17 biologische fruittelers en hun adviseurs naar Randwijk om zich op de hoogte te stellen van de resultaten van het tweede fase rassenonderzoek appel en peer. Ook konden de deelnemers de nieuwe rassen proeven en beoordelen.

Bij PPO-Fruit, onderdeel van Wageningen UR is een select aantal nieuwe appel- en perenrassen opgekweekt om ze te beoordelen op de mogelijkheden voor de biologische teelt. De rassen zijn gekozen op basis van de wensen van de fruittelers, die daarvoor in 2005 criteria hebben opgesteld, voordat het onderzoek van start ging. De fruitrassen worden beoordeeld op o.a. boomgroei, productie, gezondheid, vruchtkwaliteit en bewaarkwaliteit.

Alle onderzochte nieuwe appelrassen hebben het schurft-resistentiegen Vf, of zijn veldresistent tegen schurft. Ondanks schurftdruk werd in de geselecteerde rassen geen schurft waargenomen.
Tijdens de bijeenkomst toonde onderzoeker Bertus Meijer dat op basis van andere criteria een voorselectie gemaakt kan worden voor een kleiner aantal rassen waaraan hij vanaf 2010 verder mee werkt.
De deelnemers maakten dankbaar gebruik van de mogelijkheid om een voorkeursstem uit te brengen op de vrucht met de beste smaak, en een tegenstem op de vrucht met het slechtste uiterlijk om de keuze voor rassen te ondersteunen.
In januari 2010 bespreken de begeleidingscommissie en Meijer de definitieve keuze van rassen voor de voortzetting van het onderzoek. Aandachtspunten in het voortgezette onderzoek zijn naast de standaard waarnemingen: het optimale plukmoment, dunbehoefte en bewaring tot het voorjaar.

Contact informatie: Bertus Meijer, PPO van Wageningen UR,

Bron: Biokennis.nl, 22/12/2009

VERWERKERS

BioFach 2010: BioForum en Max Havelaar werken samen

BioForum en Max Havelaar hebben samen een initiatief uitgewerkt voor BioFach, gericht op cateraars. Enkele grote spelers op de Belgische cateringmarkt krijgen op BioFach een aangepast programma aangeboden. Bedoeling is hen op één dag tijd zoveel mogelijk informatie aan te bieden over de mogelijkheden om bio en fair trade te koken in hun bedrijf.

Fair trade en bio is het algemene thema op BioFach 2010. Dit bracht BioForum, Vlaanderen en Wallonië, en Max Havelaar België op het idee om samen iets te doen naar de Belgische markt toe. De keuze voor catering was vlug gemaakt aangezien dit momenteel een snelgroeiende markt is voor bio en fair trade.

De delegatie trekt op donderdag 18 februari 2010 naar Nurnberg voor een volledig dagprogramma. De groep bestaat enerzijds uit cateraars en anderzijds uit enkele beleidsmensen aangezien ook zij mee kunnen bijdragen aan het succes van bio en fair trade op de Belgische, Vlaamse of Waalse markt. Enkele specialisten van BioForum en Max Havelaar vergezellen de genodigden om hen de hele dag deskundige informatie te verschaffen. Tenslotte reizen ook koks mee die hun sporen al verdiend hebben in koken met bio en fair trade op grote schaal. Zij zullen hun kennis delen met de cateraars.

Naast de presentatie door de mensen van BioForum en Max Havelaar en de koks, volgt een geleid bezoek aan de beurs. Daarbij zal een bezoek worden gebracht aan de Belgische stands en kan op vraag van de genodigden een speciaal programma worden uitgestippeld.

Bron: BioActief nummer 6, december 2009

NL - Biologische frietzaak Friethoes opent eerste vestiging in Haarlem

Op 1 januari is biologisch friethuis Friethoes officieel geopend. Dichtbij het Centraal Station van Haarlem heeft bedenker en eigenaar Joost Hoes zijn eerste vestiging geopend. Friethoes is een formule waar men friet kan eten die biologisch is bereid. Na jarenlange ervaring als chef-kok in toprestaurants vond Hoes dat het tijd werd voor een friethuis waar men een 'verantwoord frietje' kan eten.

Friethoes is geen snackbar. De friet zal, wanneer de oogst het toelaat, gemaakt worden van biologisch geteelde aardappelen. Ze worden op ambachtelijke wijze gewassen, geschild en voorgebakken. Dit voorbakken en het uiteindelijke afbakken gebeurt in en speciale mix van duurzame en natuurlijke oliŽn. Daarnaast worden de sauzen zelfgemaakt en geproduceerd van biologische ingrediŽnten.

De ambities van Hoes reiken verder dan deze eerste vestiging in Haarlem. Volgens de ondernemer is de vraag naar deze formule groter en is deze ook voor bedrijven interessant. Zo zal Friethoes eind januari op de Modefabriek, een internationaal mode evenement in de RAI in Amsterdam, een deel van de catering verzorgen.

bron: Friethoes, geknipt uit FoodHolland.nl, 04/01/10

VERKOOPPUNTEN

NL - Actie 'Een gezonde start' bij de biologische winkels

Om te laten zien dat juist puur en vers voedsel de gezondste keus is, starten 150 natuurvoedingswinkels vanaf maandag 11 januari met de actie 'een gezonde start'. In de winkels liggen folders met een wenskaart waarin consumenten wordt gewezen op de gezondheidsvoordelen van vers geteeld biologisch voedsel. Veel biologische producten zijn vanaf 11 januari voordelig geprijsd en de wintereditie van tijschrift Smaakmakend is gratis verkrijgbaar.

Aan deze Gezonde Start actie in natuurvoedingswinkels is een prijsvraag verbonden waarmee klanten Michael Pollans 'Een pleidooi voor echt eten' kunnen winnen. Michael Pollan geeft in deze internationale beststeller goed onderbouwde en eenvoudige regels voor gezond en lekker eten zoals: 'Eet nooit iets wat je overgrootmoeder niet als voedsel zou herkennen.'

Zie voor meer informatie over de actie de site gezondestart.nu en voor meer informatie over natuurvoeding en verkoopadressen de site allesovernatuurvoeding.nl.

bron: Stichting PBS, 29/12/09



Colofon
De BioForum Bioknipsels worden uitgegeven door Bioforum Vlaanderen, de koepelorganisatie voor de biologische landbouw en voeding. Deze knipselkrant verschijnt om de twee weken met actuele informatie over de nationale en internationale biosector. De berichten worden zonder tekstwijziging (hooguit ingekort) geknipt en geplakt, met vermelding van hun bron. De artikels vermelden geenszins het standpunt van BioForum Vlaanderen, tenzij dit er duidelijk bij staat. Samenstelling: Geertje Meire & Peggy Verheyden. Nieuwtjes en evenementen kunnen steeds voor opname doorgestuurd worden aan geertje.meire@bioforum.be of peggy.verheyden@bioforum.be. Momenteel wordt de knipselkrant verzonden naar ruim 2200 relaties binnen de sector, de overheid en sympathisanten van de bioweek.

In- / uitschrijven
kan via een eenvoudig mailtje aan info@bioforum.be.

Archief
Oude nummers kun je hier nalezen, onder 'archief'.