BioForum Bioknipsels 49 - 4 maart 2010

Het Europees biologisch areaal bedroeg in 2008 7,8 miljoen hectaren. Daarmee steeg het bioareaal met 7% in vergelijking met 2007. Naar aanleiding van deze en andere positieve cijfers constateert de Europese Commissie dat de biologische sector stilaan geen landbouwniche meer is, maar gaandeweg de kritische massa heeft bereikt om verder te evolueren en op grotere schaal door te breken.
Lees het volledige artikel en nog veel meer in deze Bioknipsels!


Veel leesplezier!
BioForum Vlaanderen


Het doel van de Bioknipsels is weer te geven in welke mate en met betrekking tot welke thema's bio in de algemene en gespecialiseerde pers aan bod komt. De Bioknipsels vertolken dus niet het standpunt van BioForum Vlaanderen


ALGEMEEN PRODUCENT VERWERKER VERKOOPPUNT
ALGEMEEN

Logeren met respect voor natuur in Art'isane

Groene adresjes in Wallonië vinden, is geen probleem, maar als je je verblijf ook nog zo milieuvriendelijk wil maken, is dat al een ander paar mouwen. Niet zo in Art'isane, een vakantiehuis met ook gastenkamers op enkele kilometer van Dinant. Twee oude schuren in steen uit de streek werden er volledig ecologisch gerestaureerd, gasten kunnen er genieten van een ontbijt met biologische producten uit de eigen moestuin.

Art'isane is één van de twee accommodaties in Wallonië die de titel van 'ecogîte' mogen dragen. Verwarmd wordt met zonnepanelen, het regenwater wordt opgevangen en afval gecomposteerd, er werd stevig geïsoleerd, tropisch hardhout was taboe, parketvloeren zijn van bamboe in plaats van eik, er is natuurlijke ventilatie, enz.
Er zijn drie gastenkamers voor twee personen en één suite voor vier personen. Daarnaast ook nog een vakantiehuis voor vijf personen met kitchenette en terras.
Uitbaters Baudouin en Marie-Agnès Serruys willen hun gasten zeker niet overladen met allerlei hoogdravende eco-praatjes. "Eerst en vooral moeten zij hier kunnen genieten van het comfort van de kamers, de rust en de omringende natuur", vertellen zij.

Prijzen per kamer per nacht vanaf 100 euro met ontbijt. Vakantiehuis vanaf 260 euro per weekend, 275 euro per midweek en 350 euro per week.

www.arttisane.be

Bron: Het Laatste Nieuws, 27/02/2010

H&M introduceert huidverzorginglijn

H&M heeft onlangs haar eerste huidverzorginglijn gelanceerd. De producten zijn gemaakt van biologische grondstoffen en bestaat uit een douchegel, bodyscrub, bodylotion, handcrème en lippenbalsem.De producten zijn alle gebaseerd op natuurlijke en biologische grondstoffen en zijn gecertificeerd door Ecocert, de grootste certificatieorganisatie voor biologische en natuurlijke cosmetica in Europa. Bestanddelen in de producten zijn onder andere biologische appels, jojaba, bijenwas en amandelolie.

H&M heeft al enkele seizoenen artikelen van biologisch katoen in het assortiment, deze huidverzorginglijn was een natuurlijke volgende stap volgens de budgetketen. H&M is naar eigen zeggen bezig om duurzaamheid een steeds centralere rol te geven binnen de activiteiten van het concern.

Bron: Beauty Blog, 26/02/2010

NL - Bio op de menukaart smaakt thuis ook best

Bij restaurant Bio+ in De Bilt (Nederland) kun je wat je eet kopen in een winkeltje achter in de zaak, en nog in 400 supers.

Tijdens het gesprek komt er een man het Bio+ restaurant binnenlopen die om een kaartje vraagt. "Het ziet er erg leuk uit hier." Uitbaatster Esther Smolders moet hem bekennen dat die nog bij de drukker liggen en geeft de man daarom een folder mee. Op de latere vraag of hij voor de gelegenheid is ingehuurd moet Smolders lachen. "Nee, ben je gek. Dan had ik wel voor kaartjes gezorgd."

Bio+ in De Bilt opende twee maanden geleden zijn deuren. Het is het eerste restaurant in Nederland dat uit eten gaan koppelt aan een winkel en een merk. Wat je eet kun je kopen in het winkeltje achter in het restaurant. Je krijgt er een receptenboekje bij zodat je het gegeten menu zelf thuis kunt uitproberen. Alle etenswaren zijn onder het merk Bio+ ook nog eens te krijgen in 400 supermarkten in Nederland.

Dat klinkt nogal commercieel. "Dat is het ook", zegt Smolders zonder aarzelen. "We willen de consumptie van biologische producten bevorderen en dat gebeurt met professionals en professionele middelen. Deze nieuwe combinatie - restaurant, winkel en supermarktmerk - is daar een uiting van. 'Biologisch' verdient een zetje. Het gaat veel te langzaam."

'We' is de stichting Bio+ die vijf jaar geleden werd opgericht door mensen uit de detailhandel, onder anderen inkopers van Plus supermarkt. "De insteek is wel ideëel, want deze mensen hebben echt iets met biologisch. Binnen hun werkkring krijgen ze de ruimte om daarmee bezig te zijn. Maar ook zij zien dat het nogal traag gaat. Daarom is het juist goed dat professionals uit de gangbare voedselketen hun kennis gebruiken om biologisch te promoten. Dat moet ook wel als je groter wilt groeien'', zegt Smolders, die zelf een marketingachtergrond heeft.

Bio+ brengt producenten en detailhandel bij elkaar en als het klikt geeft de stichting het merk Bio+ in licentie uit. Daarbij richt zij zich met name op de consumenten die af en toe biologische voeding in de supermarkt kopen. "Dat noem ik de lichtgroenen. Die moeten verleid worden om meer biologisch te gaan gebruiken. Wij merken dat veel consumenten niet weten wat biologisch inhoudt. Die denken nog steeds aan vegetarisch, goed voor het milieu maar niet echt lekker, donkere ruimtes, wat kneuterig ingericht.''

Het restaurant in De Bilt oogt verre van dat. Helder, ruim, maar onpersoonlijk, zakelijk kun je ook zeggen. Smolders: "Dat kneuterige huiskamersfeertje heb ik er bewust uitgetrokken. Het moet als een normaal restaurant ogen. Die lichtgroene gebruikers gaan nou eenmaal niet diep. Het moet qua sfeer erg toegankelijk zijn. Zo omzeil je de vooroordelen en dan ontdekken ze dat biologisch vooral staat voor lekker. Anders schrikt het mensen echt af. De prijs is ook nog eens laag. Voor 28 euro heb je een driegangenmenu. Dat maakt het nog meer toegankelijk.''

Chef-kok Tanja Beijer komt er even bijzitten en hoort de discussie af en toe knikkend aan. "Zelfs de naam Bio+ op het raam is nog een drempel. Dat horen we van klanten en ze zijn verrast als ze toch binnenkomen en lekker hebben gegeten. 'Goh, je kunt hier vlees krijgen' hoor ik nog wel eens. Het leuke is dat er zo wel interactie ontstaat.'' Smolders: "De hele dag door zie ik mensen op de kaart voor het raam kijken. Ik zou zo graag willen weten wat er in hen omgaat."

Restaurant Bio+ is gevestigd aan de Hessenweg 176 in De Bilt en geopend van woensdag t/m zondag. De producten van Bio+ zijn te verkrijgen in zo 400 supermarkten waaronder Plus, Jumbo, Co-op en Dirk van den Broek. Over een half jaar wordt bekeken of de formule restaurant - winkel - merk een succes is. 

www.etenuitenthuis.nl

Bron: Trouw, 25/02/2010

PRODUCENT

Europees biologisch areaal met 21% toegenomen tussen 2005 en 2008, Belgisch areaal met 57% gestegen

4/03/2010 - Het Europees biologisch areaal bedroeg in 2008 7,8 miljoen hectaren. Daarmee steeg het bioareaal met 7% in vergelijking met 2007. Tussen 2005 en 2008 steeg het Europees bioareaal met 21%. Het Belgisch bio-areaal steeg in diezelfde periode met 57% tot 36.000 ha in 2008, een cijfer dat vooral aan Wallonië is toe te schrijven. Vlaanderen telde in 2008 3492 hectaren bio-areaal, wat neerkomt op een daling met 0,1% tegenover 2007. Het Vlaamse areaal schommelt al jaren rond 3450 ha.

In de 27 landen van de Europese Unie steeg het biologisch areaal in 2008 tot 7,8 miljoen hectaren, een stijging van 7 % tegenover 2007. Koplopers inzake bio-areaal zijn Spanje (1,3 miljoen ha), Italië (1,0 miljoen hectare), Duitsland (0,9 miljoen hectare), het Verenigd Koninkrijk (0,7 miljoen ha) en Frankrijk (0,6 miljoen ha).

In 2007 bedroeg het biologisch areaal in Europa 4,1 % van het totale landbouwareaal. De landen met het hoogste percentage landbouwareaal zijn Oostenrijk (15.7 %), Zweden (9.9 %) en Italië (8.9 %).

Belgisch bio-areaal stijgt met 57%

 Tussen 2007 en 2008 steeg het biologisch areaal in alle Europese lidstaten waarvan de cijfers bekend zijn, behalve in Italië (-13%). De grootste stijgingen werden genoteerd in Spanje (+ 33%), Bulgarije (+ 22%), Slovakije (+ 19%), Hongarije (+ 15%) en Griekenland (+14%). Over een langere periode tussen 2005 en 2008 was de stijging het grootst in Polen (+ 94%) , Litouwen (+89%), Spanje (+63%) en België (57%). Het totale Europese areaal steeg in diezelfde periode met 21 %.

De toename van het Belgisch areaal met 57 % is vooral aan Wallonië te wijten, waar de landbouwgronden uitgestrekter zijn en de laatste jaren vooral veel weilanden biologisch omgeschakeld zijn. Vlaanderen telde in 2008 3492 hectaren bio-areaal, wat neerkomt op een daling met 0,1% tegenover 2007. Het Vlaamse areaal schommelt al jaren rond 3450 ha. Het Belgisch bio-areaal bedraagt 2.4 % van het totale Belgische landbouwoppervlak.

Bio groeit uit ‘nichemarkt’

Naar aanleiding van deze cijfers constateert de Europese Commissie dat de biologische sector stilaan geen ‘landbouwniche’ meer is, maar gaandeweg de kritische massa heeft bereikt om verder te evolueren en op grotere schaal door te breken.

Bron: Eurostat, het statistisch agentschap van de Europese Unie & AMS


Nota van BioForum: de bovenstaande cijfers over België hebben betrekking op 2008. Meer recente cijfers over 2009 worden verwacht tegen begin april. 

Commissie-Barroso II keurt eerste ggo-teelt goed sinds 1998

Een week na haar aantreden, heeft de Europese Commissie voor het eerst sinds 1998 de teelt van een genetisch gewijzigd gewas toegelaten. In overleg met Barrosso gebruikte Gezondheidscommissaris Dalli de geschreven procedure om dit gewas goed te keuren. Op die manier kon hij een debat in het College van de Commissarissen vermijden. De genetisch gewijzigde aardappel (gekend als Amflora), die werd ontwikkeld door het Duitse agrochemische bedrijf BASF, bevat een gen dat resistentie verleent tegen bepaalde antibiotica. Greenpeace waarschuwt dat de ggo-aardappel een onaanvaardbaar risico voor de gezondheid en het milieu met zich meebrengt.

“Dat de Commissie als één van haar eerste officiële handelingen het licht op groen zet voor een ggo-teelt die risico's met zich meebrengt voor milieu en volksgezondheid, is op zijn zachtst gezegd verbijsterend”, zei Jonas Hulsens, campagneverantwoordelijke duurzame landbouw bij Greenpeace België. Zes jaar lang kon Barroso niet om de wetenschappelijke vraagtekens bij de veiligheid van deze ggo-aardappel heen. Maar nu heeft hij de beslissing erdoor geduwd zonder zelfs maar een debat te voeren in de voltallige Commissie. Commissaris voor Gezondheid Dalli heeft zonder meer ingestemd met deze toelating, die lijnrecht indruist tegen de wetenschap, de publieke opinie en het EU-recht.”

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en het Europees Geneesmiddelenbureau (EMEA) hebben gewezen op het 'kritische belang' van de antibiotica waarvan de effectiviteit door de Amflora-aardappel kan worden aangetast [1]. De verspreiding van de ggo-aardappel in het leefmilieu zou de resistentie van bacteriën tegen levensnoodzakelijke medicijnen kunnen vergroten, inclusief medicijnen voor de behandeling van tuberculose. Bovendien zijn in de evaluatieprocedure van de Amflora-aardappel door de doorgaans ggo-vriendelijke Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) ongeziene meningsverschillen opgedoken [2]. Een meerderheid van de EU-lidstaten heeft zich steevast verzet tegen de toelating van dit ggo-gewas [3]. Aangezien de wetenschappelijke controverse rond de ggo-aardappel niet beslecht is, roept Greenpeace de EU-lidstaten op om de teelt van Amflora op hun grondgebied te verbieden.

Omwille van de groeiende bezorgdheid van medische experts over antibioticaresistentie, heeft de EU al in 2001 actie ondernomen. Een nieuwe ggo-wet vereiste dat antibioticaresistentiegenen die een bedreiging kunnen vormen voor de gezondheid en het milieu werden uitgefaseerd tegen eind 2004. BASF diende zijn toelatingsaanvraag voor de ggo-aardappel in in 2005.

Amflora heeft een hoog zetmeelgehalte en werd ontwikkeld voor gebruik in industriële processen en diervoeder. Greenpeace onderlijnt dat er aardappelen op de markt zijn met een bijna even hoog zetmeelgehalte, maar zonder antibioticaresistentiegenen.

Klik hier voor een chronologie van het toelatingsproces van de ggo-aardappel

[1] - World Health Organisation, "Critically Important Antibacterial Agents for Human Medicine for Risk Management Strategies of Non-Human Use". Report of a WHO working group consultation, 15-18 February 2005, Canberra, Australia 
- Zie ook: EMEA - Committee for medicinal products for veterinary use and Committee for medicinal products for human use, "Presence of the antibiotic resistance marker gene nptII in GM plants for food and feed uses". 

[2] Zie hier

[3] Richtlijn 2001/18/EC on the deliberate release into the environment of genetically modified organisms, Article 4(2)


Bron: Greenpeace, 2/03/2010

Lees ook het artikel "Keep GM potato out of our soup!" (2/03/2010) van IFOAM EU group 


Nota van BioForum: Ook BioForum vindt dit een onverantwoorde beslissing, die de biologische boeren en verwerkers mogelijks op extra kosten jaagt om de voedselketen vrij van ggo’s te houden. De Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) erkent zelf dat het niet kan worden uitgesloten dat de genetisch gemanipuleerde aardappel en het zetmeel ervan in het voedsel terecht komen.


Pesticiden nefast voor wilde planten en dieren op Europese akkers

In acht Europese landen – jammer genoeg zit België er niet bij – werden telkens 150 percelen van 30 akkerbouwbedrijven onderzocht. O.a. de afwisseling va het landschap, de mate van bemesting en de toepassing van pesticiden werd nader bekeken. Het gebruik van pesticiden op deze bedrijven blijkt een doorslaggevend negatief effect te hebben op wilde planten- en diersoorten.
De resultaten tonen een halvering van het aantal wilde plantensoorten. Kevers en broedvogels gaan met 1/3 achteruit. Tegelijkertijd nemen de kansen voor biologische bestrijding af. Wanneer akkers op een biologische wijze worden bewerkt of als er sprake is van het gebruik van minder of geen pesticiden, levert dit meer planten- en keversoorten op. Voor andere dieren blijft het aantal nagenoeg gelijk. Vogels, vlinders en bijen zoeken voedsel in een groot gebied, waardoor ook pesticidengebruik op aangrenzende akkers voor hen negatief uitwerkt.

De onderzoekers bepleiten om op grote schaal het gebruik van pesticiden tot een minimum terug te brengen. Landbouw gebieden zijn met 43 procent van de oppervlakte van de 27 EU-landen de omvangrijkste landschapsvorm. Vanaf begin jaren 1990 is het Europese beleid erop gericht het pesticidengebruik terug te dringen. Die visie dient versneld uitgevoerd. Meer info:
- "Bestrijdingsmiddelen beletten herstel biodiversiteit op akkerland", januari 2010 - "Persistent negative effects of pesticides on biodiversity and biological control potential on European farmland", januari 2010 


Bron: Veltbericht nr 70, 2/03/2010

Feromoontechniek in fruitteelt voortaan gesubsidieerd

Voortaan kunnen fruittelers subsidies aanvragen voor het toepassen van de feromoon- of verwarringstechniek, waarmee ze de fruitmot in de appel- en perenteelt bestrijden. Dat besliste de Vlaamse regering vrijdag. "Hiermee willen we de fruitsector nog duurzamer maken", zegt Vlaams minister-president Peeters, bevoegd voor Landbouw. De totale uitgaven voor dit jaar worden geschat op 250.000 euro.

De fruitmot is een klein vlindertje dat grote schade aanbrengt in de fruitteelt. Het doorboort de vrucht en legt er een eitje in. Kort daarna ontwikkelt zich een made, die op haar beurt weer als fruitmot de cyclus voortzet. De vrucht die aangetast werd, valt van de boom of is waardeloos voor de handel.

De verwarringstechniek maakt gebruik van geurstof van vrouwelijke insecten om mannetjes te lokken. Gevolg is dat de mannetjes in verwarring gebracht worden, en hen de lust ontneemt om te paren met vrouwtjes.

Fruittelers moeten een vijfjarige verbintenis aangaan en de techniek toepassen op minimaal 1 hectare fruit. Jaarlijks kunnen ze daarvoor een subsidie van 250 euro per hectare ontvangen. Dat kan met een minimale administratieve verplichting via de verzamelaanvraag.

"Door het gebruik van deze biologische techniek te stimuleren, willen we een stap vooruit zetten in het verduurzamen van de fruitsector", zegt minister-president Kris Peeters. De totale uitgaven voor 2010 worden op 250.000 euro geraamd, geld dat afkomstig is van het Vlaams programma voor plattelandsontwikkeling.


Bron: Vilt, 28/02/2010

Fairtrade and organic inch closer — but challenges remain

A lively seminar at Biofach last week heard how the Fairtade and organic sectors were increasingly working more closely and shared “overlapping ambitions”. But some growers in the audience accused certification bodies of behaving “nationalistically” and of failing to deal with excessive bureaucracy.

‘Organic+Fair’ was the central theme of this year’s Biofach exhibition. To mark this, a ‘Fair & Ethical Trade Forum’ was held as part of the Congress. Jointly chaired by Tuulia Syvänen, chief operating Officer of FLO International, and Dietar Overath of TransFair, Germany, the session stressed the many areas of co-operation and shared values between organic and Fairtrade.

Syvänen told the audience: “In Fairtrade we concentrate on people, but the environment is very important to us too — there are many overlapping ambitions.”

She said that existing Fairtade standards included restricting the use of fertiliser and pesticides, prohibiting GMOs and promoting soil erosion control. She added that there was “gentle encouragement to go organic, but no compulsion — we will suggest converting to organic might secure better markets.”

However she insisted: “Organic doesn’t appear from nowhere, or from heaven. it has to be a realistic proposition for the farmers.” And she added that a lot of the environmental standards incorporated into Fairtrade “are also social standards”.

Confronting criticism from some quarters that Fairtrade perpetuates the marginalisation of developing world farmers, Syvänen said: “Unlike CSR, Fairtrade does something that has a direct impact on people — not just producing a publication for company stakeholders.”

Dietar Overath noted that over a third of Fairtade products globally were organic, and that a half of Fairtrade coffee was. He revealed that the US was the biggest market for Fairtade products, with Britain an impressive second. The country with the highest per captia consumption was Switzerland, with Britain again second.

Germany was running behind said Overath, but awareness — and sales — were growing. Interestingly, he said, 60% of Fairtrade products in Germany were organic.

Syvänen and Overath faced some challenging questions from Fairtrade and organic growers in the audience. Vitoon Panyakul, a Fairtrade rice grower from the Green Net Co-operative in Thailand, questioned the centralised structure and inspection systems of Fairtade’s governing body FLO. He said: “Is it either fair or sustainable for the whole of the inspection system to be centered in Germany?”

John Nevado, a Fairtrade and organic rose grower from Equador, asked if “any serious progress” was being made in simplifying the certification process. He said: “I am sick and tired of talking to 10 different certifying bodies — organic, Faitrade, national, local. It’s ridiculous — it’s the huge amount of time, not just cost.”

Talking to Natural Products later, Nevado said: “I’m a big boy, and this is bad enough for me. But for very small producers this level of bureaucracy is impossible. In the flower business the sustainable flora organisation Verifora has been working to get rid of this (certification) jungle. But it’s an uphill struggle, not helped by the frankly nationalistic activities of some of the certifiers.”


Bron: Natural Products Magazine, 23/02/2010

VERWERKER

BioFach - Vlaamse standhouders blikken tevreden terug

De 21ste editie van BioFach/Vivaness zit er alweer op en de organisatoren blikken er tevreden op terug. Er waren dit jaar 2.557 standhouders en 43.500 bezoekers uit 121 landen. Dat waren minder standhouders en minder bezoekers dan vorig jaar maar aangezien het in 2009 een speciale editie was -de 20ste verjaardag- hadden de organisatoren daar rekening mee gehouden.

Uit een onafhankelijk onderzoek bleek dat de standhouders zeer tevreden waren over de kwaliteit van de bezoekers: 85% van de Biofach-standhouders en 97% van de Vivaness-standhouders verwachten een extra verkoop na de beurs door de contacten die ze konden leggen op de beurs.

Uit onze eigen kleine enquete bij de Vlaamse standhouders blijkt ook algemene tevredenheid, zowel bij de oude rotten in het vak als bij de nieuwelingen. Veel van hen staan gegroepeerd in Hall 1 en zijn tevreden over deze keuze: ze hebben het gevoel dat Hall 1 de best bezochte hall is, in tegenstelling tot de andere halls waar het soms iets minder druk was.

Veel Vlaamse standhouders hebben wel vastgesteld dat het woensdag relatief rustig bleef. Het was de eerste keer dat de beurs van woensdag tot zaterdag liep _vroeger was dat van donderdag tot zondag _ en sommigen vragen zich af of de bezoekers wel voldoende wisten dat de dagen van de beurs veranderd waren.

Tenslotte hebben ze ook vastgesteld dat er weliswaar heel veel standhouders uit verre landen komen - van Zuid-Amerika, over Afrika tot het Verre Oosten- maar dat de interessantste contacten toch met de Europeanen waren.

Biofach/Vivaness vindt volgend jaar plaats van woensdag 16 t.e.m. zaterdag 19 februari 2011.


BioForum Vlaanderen, 1/03/2010

Verwerker in de kijker: Het Hinkelspel

Eigenzinnige kaas vraagt om een eigenzinnig bedrijf. Kaasmakerij Het Hinkelspel voldoet aan die voorwaarde. Al meer dan 28 jaar maken ze ambachtelijke biokaas uit rauwe melk. De coöperatieve wordt duurzaam gerund en klanten worden persoonlijk en soms zelfs op maat bediend.

“En Wouter, wat mag het zijn?” Wie kaas bij Het Hinkelspel koopt, krijgt er een persoonlijke service bovenop. “We kennen bijna alle vaste klanten bij naam”, vertelt Roos, al tien jaar in dienst bij de kaasmakerij. “En nieuwe klanten leggen we altijd uit wie we zijn.”

Kaasmakerij Het Hinkelspel werd opgericht in 1982 door Alexander Claeys, Jos Gijssels en Bart Behaege met een startkapitaal van 150.000 frank. Ze droomden van een kleinschalige, ambachtelijke en coöperatieve kaasmakerij, die alleen met rauwe melk werkt. Dat idealistische idee staat vandaag nog altijd overeind. Al verkopen ze vandaag ook enkele gepasteuriseerde kazen, omdat sommige zwangere vrouwen ernaar vragen.

Zesde zintuig

Rauwe melk zorgt voor een rijkere smaak en geur, vinden ze bij Het Hinkelspel. “Pasteurisatie doodt alle kiemen, ook de goede”, vertelt Roos. “Je kan ook lekkere en houdbare kaas maken van rauwe melk. Het vraagt alleen extra hygiëne, waardoor we verplicht zijn om kleinschalig te werken. En laat dat nu net zijn wat we willen.”

De koemelk wordt gehaald bij twee bioboeren uit de Westhoek die ook coöperanten zijn. “We werken nooit met mengmelk”, legt Marie uit, al 2,5 jaar bij Het Hinkelspel. “Als je met vaste boeren werkt die je kent, is je kaaskwaliteit voorspelbaar en constant. We weten exact wat zij hun koeien voederen. Je hebt natuurlijk wel seizoenseffecten. Koeien krijgen ’s winters minder vers gras en bloemekes, waardoor hun melk ook anders smaakt. Onze kaasmakers passen hun procedé aan naar gelang de melk die binnenkomt. Zij hebben daar een zesde zintuig voor ontwikkeld.”

Pas begin jaren negentig schakelde de kaasfabriek gaandeweg over op bio. “De biologische melkplas was toen nog miniem, dus we moesten langzaam opbouwen”, zegt Roos. Maar vandaag verwerken ze per jaar ongeveer 700.000 liter biomelk tot pittige blauwschimmels, romige paterskazen en Goudse kazen met en zonder kruiden. Er worden geen bewaarmiddelen of enzymen aan toegevoegd die de kaas sneller doen rijpen. De kazen worden ook verkocht in Nederland, Frankrijk, Duitsland en de Verenigde Staten. De krant De Standaard noemde hun blauwschimmelkaas Pas de Bleu als één van de ‘69 dingen die je moet eten voor je sterft’. En voor het eerst in hun 28-jarig bestaan maken ze nu ook twee geitenkazen.

In de Gentse winkel, waar je naast kaas ook quiches, rijsttaart, confituur, wijn, brood en hun eigen bier Lousberg vindt, worden ook enkele niet-biologische en buitenlandse kazen verkocht. “Voor sommige kleine boeren is het biolabel niet haalbaar of niet belangrijk”, vertelt Roos. “Maar het zijn wel allemaal ambachtelijke bedrijven, die heel zuiver en kleinschalig werken en waarmee we een nauwe band onderhouden.”

Ook de zuivel in de winkel is niet langer biologisch. “We vinden geen bioboer in de buurt meer. En we willen geen 150 kilometer rijden om toch maar bio in onze winkel te hebben. Dat zou absurd zijn.”

Faire prijs

“Het is een grote uitdaging om vandaag melkveehouder te zijn”, legt Marie uit. “Toen de melkcrisis de kop opstak, lieten de boeren weten dat ze failliet zouden gaan als we hen minder zouden betalen. We hangen van hen af, dus hebben we de prijzen niet doen dalen. Elk jaar spreken we met hen een prijs per liter af. Daarbij baseren we ons op de kosten die onze boeren hebben, en uiteindelijk wordt in onderling overleg een faire prijs bepaald."

Die hogere prijs is mogelijk doordat alle tussenschakels uitgeschakeld zijn. “We kiezen heel bewust voor de korte keten. Zo kunnen we onze boeren meer betalen en blijven we betrokken bij alle fasen van het productieproces. Je hebt dan vanzelf meer aandacht voor duurzaamheid. En als er iets fout zou gaan, is het makkelijk om op te sporen waar het mis is gegaan. Er zijn geen twintig tussenstops.”

De aandacht voor duurzaamheid uit zich ook op andere vlakken. Zo is een groot deel van het bureaumateriaal tweedehands. Een varkensboer haalt de overgebleven wei op om er zijn beesten mee te voederen. Leveren en ophalen wordt zoveel mogelijk gecombineerd om voedselkilometers te sparen. Er wordt ook rekening gehouden met de persoonlijke wensen van de klant. “Sommigen hebben de Pas de Bleu liever wat straffer, dus laten we een aantal bollen wat langer rijpen. We willen een service aanbieden die je elders nog zelden vindt”, legt Roos uit. Het klantenbestand van Het Hinkelspel bestaat vooral uit vaste klanten, met veel buurtbewoners. “Het effect van de crisis is ook dat, als je een kwaliteitsvol product verkoopt, je klanten wint die nu bewust voor kwaliteit kiezen”, zegt Marie.

Schocking Blue

Op bedrijfsvlak kozen de oprichters 28 jaar geleden voor een coöperatieve vennootschap. Sommige van de twaalf werknemers hebben alleen middelbaar gedaan, anderen hebben gedoctoreerd. “Het maakt niet uit”, vertelt Roos. “We hebben een horizontale structuur en overleggen samen met iedereen die hier twee jaar in dienst is. Er is geen hiërarchie.” Het Hinkelspel wordt om die reden gesteund door Netwerk Vlaanderen, een organisatie die bedrijven ondersteunt omwille van hun democratisch zelfbestuur, transparantie en het anders omgaan met geld. Het eigenzinnige bedrijf werkt bijvoorbeeld ook niet met een klassieke klantenkaart, maar met een kaaskredietkaart. Klanten investeren 75 euro in Het Hinkelspel. In ruil voor die investering krijgen ze tien procent korting op alle kaasaankopen.

De kaasmakerij verhuist op termijn naar de Sanderushoeve in Sleidinge, omdat daar meer opslagmogelijkheden zijn. In het huidige Gentse magazijn kon ‘slechts’ veertien ton liggen rijpen. De tweede winkel in Sleidinge is nu al twee dagen per week open. De Gentse winkel blijft echter open. Vanaf maart vind je er een exclusieve praline met Pas de Bleu onder de naam Shocking Blue, een samenwerking met de Gentse chocolatier Yuzu.


Bron: puur. nr 24, maart 2010

P+ toont alle gezichten in schone keten van katoen

De consument van nu heeft nauwelijks enig idee meer wat de oorsprong van een product is. Wie denkt daar over na, bij het kopen van een badhanddoek? In het nieuwe nummer van P+ komen de gezichten tevoorschijn van de hoofdrolspelers, in alle schakels van een keten die begint bij een bolletje katoen in Mali. Van de Afrikaanse katoenboer N’Koro Bagayogo tot aan de Nederlandse hotelmanager Kees Teer. De eerste staat aan het begin van een gegarandeerd schoon landbouwproduct, zowel Max Havelaar als biologisch gecertificeerd. De laatste presenteert de handdoekjes subtiel in een fair trade kamer in het Dorint hotel op Amsterdam-Schiphol. De coverstory “Keten van Katoen” is de eerste aflevering in een serie waarin P+ productieprocessen onderzoekt en alle facetten op het gebied van People, Planet en Profit beschrijft. 

De PDF kan je hier gratis te downloaden. 

Bron: P+, 28/02/2010

EU organic logo “optional for imports”

Use of of the new EU Organic Logo will be optional for products imported into the Europe, a prominent representative of the European Commission has confirmed.

Addressing a seminar on new import rules under the revised EU Organic Regulation, Herman Van Boxem said that the new Logo “could be used by exporters if strict obligations were met in full”. The logo would need to be accompanied by country-of-origin information and a unique producer code.

The seminar also heard that under the new EU organic imports regime there would a two-year phasing out of Member State Authorisations for organic imports. In future there would be more emphasis on ‘equivalency’ to establish the status of imported organic products, along with wider use of accredited Third Country Control Parties replacing direct EU monitoring.

Some countries clearly believe the EU is dragging is feet in this area. One frustrated Canadian producer asked “when will Canada get Third Country recognition?”. Van Boxem admitted that, for the time being, he didn’t know the answer.


Bron: Natural Products Magazine, 23/02/2010

Geschilde aardappelen nieuw bij De Aardappelhoeve

De Aardappelhoeve uit het Belgische Tielt presenteerde vorige week op de BioFach een nieuw product: geschilde aardappelen. Naast de presentatie in de stand van De Aardappelhoeve waren de geschilde aardappelen ook te vinden op de noviteitenstand van de beurs. "Er was vorig jaar veel vraag naar dit product en nu hebben we onze primeur", aldus Bart Nemegheer van De Aardappelhoeve.

De geschilde aardappelen worden in samenwerking met een aardappelschilbedrijf in elke gewenste vorm en hoeveelheid verpakt. De aardappelen zijn niet voorgegaard en hebben een t.h.t. van 7 dagen. Afnemers zijn catering en grootverbruik. Bart vertelt dat er met name vanuit zorginstellingen veel vraag naar het product is. "Steeds meer instellingen willen één biologische maaltijd per week serveren en met onze geschilde aardappelen halen zij exact de gewenste hoeveelheid in huis en wordt tijd bespaard omdat ze zo de pan in kunnen."

De geschilde aardappelen kunnen in verschillende vormen worden geleverd, waaronder gehalveerd, partjes, blokjes en gesneden friet waarvan de verpakkingen uiteenlopen van 1/2 kg tot 10 kg. "Naast vorm en verpakking bieden wij alle gewenste aardappelsoorten aan", aldus Bart. De geschilde aardappelen zijn zowel biologisch als conventioneel verkrijgbaar.

Voor meer informatie: www.deaardappelhoeve.be


Bron: AGF, 23/02/2010

Une première lessive 100 % biologique en Belgique

Un Belge a lancé la première lessive bio en Belgique, homologuée par les services européens agréés. C’est le quatrième produit de lessive 100 % bio en Europe.

« Naturawash » est le premier gel lessive concentré totalement labellisé bio en Belgique. Le produit a été créé dans notre pays et vient d’être homologué par les services européens agréés.

Pour combattre les produits faussement bio lancés par la grande distribution, Yves Louis, un habitant de Pont-à-Celles, vient de lancer la première lessive bio en Belgique. Il lui aura fallu plus de deux ans pour obtenir l’agrégation car tous les éléments entrant dans la composition de la « formule bio » ont dû être certifiés un par un par un organisme agréé. « Sur le marché, on trouve beaucoup de produits écologiques, mais pas biologiques, alors qu’ils prétendent l’être. Pour rentrer dans les critères européens, les composants du produit doivent être biodégradables au minimum à 98 % », explique Yves Louis. « Alors que les produits de lessive sont un des plus gros polluants, le Naturawash ne contient aucun élément nocif pour l’environnement », ajoute-t-il. Avec deux en France et un en Allemagne, le Naturawash est à présent le quatrième produit de lessive homologué bio en Europe.

Le Naturawash est mis en bouteille et étiqueté par une entreprise de travail adaptée qui emploie des personnes handicapées à Pont-à-Celles. « Ce n’est donc pas seulement une lessive respectueuse de l’environnement, mais elle a aussi une dimension sociale », insiste Yves Louis.

Le flacon de Naturawash est vendu à un prix très abordable dans les magasins Champion notamment car pour Yves Louis, « consommer bio ne doit pas être un luxe ».

www.naturawash.com

Bron: Lesoir.be, 3/03/2010

Les vins "nature" surfent sur la quête de l'authentique et du terroir

Les vins "nature", très à la mode à Paris, New York ou au Japon, représentent un marché de niche en plein développement, qui séduit de nouveaux consommateurs dans la mouvance du bio et de la quête de produits "authentiques", liés au terroir.

Ces vins là sont "vivants et sans maquillage. Ils ne sont pas déguisés avec des goûts de bonbon anglais ou de bois. Ils sont purs, reflétant au plus près leur origine", explique à l'AFP Isabelle Legeron, "master of wine" française installée à Londres et présente au festival de cuisine Omnivore à Deauville (Calvados) .
Tous les amateurs ont goûté un jour un vin rouge aux odeurs de banane, résultat de levures ajoutées au moment de la fermentation. Un goût standardisé pour certains vins issus de l'agro-alimentaire.

La définition d'un vin nature? C'est une affaire d'intervention minime. Souvent issu de vignes bio, le raisin est vendangé mûr, les grains les plus sains sélectionnés. Pas de filtrage, peu de soufre ajouté et surtout aucune levure "étrangère".
Les levures, qui se trouvent à l'état naturel sur la peau des raisins, transforment le sucre en alcool en dégageant une complexité d'arômes propres à l'éco-système où ils ont été cueillis.

"J'ai vu des sachets de levure sur lesquels était marqué +donne un goût de chardonnay+ par exemple", raconte Sylvie Augereau, rédactrice du Carnet de Vigne d'Omnivore qui recense des vignerons et cavistes "nature".
Ces producteurs sont en train de "créer leur propre marché", estime-t-elle, en se développant par "nids" dans certaines régions, notamment en Loire où ils sont nombreux. Et pour les cavistes, proposer des vins nature est aussi une façon de se démarquer auprès de clients qui sont toujours demandeurs qu'on leur raconte "l'histoire" du vin qu'ils achètent.

Parmi les dizaines de producteurs réunis en début de semaine à Deauville, Marcel Lapierre, 59 ans, est un pionnier du vin "nature" dans le Beaujolais. Ses vins, et notamment son Morgon fruité couleur framboise, figurent à la carte de nombreuses grandes tables.
La définition pour lui d'un vin nature, "c'est comme un fromage au lait cru face à un fromage industriel". Pendant la vinification, "on intervient très peu, on se contente de guider. Je dis souvent pour rigoler que ce sont des vins de fainéants et de radins".

Quand il reprend l'exploitation familiale dans les années 1970, il fait du vin "comme on me l'avait appris à l'école". Avant de se rendre compte au bout de quelques années qu'il ne l'aimait pas: "il ne me plaisait pas au goût".
Virage à 180 degrés. Avec l'aide de copains bio-chimistes, il se met à faire le même vin que son père et son grand-père, "mais avec des outils modernes permettant de maîtriser le process. Les anciens, eux, avaient régulièrement des accidents, et devaient jeter des cuvées entières au caniveau".

Les vins nature, souvent critiqués pour leur instabilité en raison de leur faible contenu en soufre, doivent se boire vite ou être conservés dans des conditions optimum, de l'avis des professionnels. Ils sont souvent aussi plus chers, en raison de faibles rendements.
Jean-Pascal Sarnin, installé en Bourgogne, a choisi de faire des vins nature "pour des questions d'éthique et d'environnement". Mais il les trouve aussi "plus digestes".


Bron: AFP, 24/02/2010

Nota van BioForum: wijn is één van producten waarover de wetgeving op bio nog geen sluitend antwoord heeft kunnen bieden. Vanwege de onenigheid over de productiewijze en de toegelaten additieven van ‘biologische’ wijn, kan vandaag wijn niet gecertificeerd worden als een biologisch product. Je kan dus wel etiketten vinden met de vermelding ‘wijn van druiven afkomstig van biologische landbouw’ maar niet met ‘biologische wijn’. Een sluitende wetgeving over biologische wijn wordt kortelings verwacht.

VERKOOPPUNT

Verkooppunt in de kijker: Bioslagerij Meert te Lokeren

Elke vrijdag haalt Myriam Verberckmoes haar wekelijkse groentepakket van bioboerderij ’t Uilenbos op bij bioslagerij Meert. Dan kijkt ze wat er in de mand zit en ze kiest er meteen het juiste vlees bij. “Als er witlof in zit, neem ik bijvoorbeeld zeker en vast ham mee. De recepten komen in mijn hoofd op, terwijl ik hier in de winkel sta.

Myriam Verberckmoes is klant bij bioslagerij Meert sinds de dioxinecrisis in 1999. “Mijn man is hier toen tijdens de opendeurdag langs geweest om eens te komen proeven. Toen hij thuis kwam, zei hij: 'ik het het gevonden. Voortaan kopen we alleen daar nog vlees.' Zo lekker smaakte het. En toen we ons eerste varkenskotelet bakten, stonden we met open mond naar de pan te kijken. Onze oude koteletten krompen ineen in de pan en waren waterig. Je kreeg ze niet echt bruin gebakken. Onze biokotelet behield zijn vorm, bakte mooi bruin en had veel smaak. Sindsdien heb ik heel wat vrienden en vriendinnen deze kant opgestuurd. Het vlees is hier van goede kwaliteit en dat het biologisch geteeld is, is op alle vlakken een meerwaarde.”

Natuurmensen

“Mijn man en ik zijn altijd natuurmensen geweest”, zegt Myriam. “We zijn ook natuurgids. Vroeger kweekten we zelf onze groenten en ook eenden, kippen en konijnen. Dat deden we uiteraard zonder chemische producten. Maar omwille van tijdsgebrek zijn we daar op de duur mee opgehouden. Toen moesten we beslissen waar we groenten zouden aankopen. Onze jongste dochter die ondertussen biologie studeerde aan de Gentse Universiteit gaf ons een duwtje in de rug. Bio is beter, meende zij. Dan weet je wat je eet. Nu, onze kinderen zijn zelf vegetariër geworden. Dat gebeurde in hun puberteit, een beetje onder invloed van hun vriendenkring. Mijn man en ik eten wel elke dag vlees, al zijn de porties met de jaren wel kleiner geworden. Wat ik hier lekker vind? De kipfilets, het lamsvlees voor mijn stoofpotjes en de zelfgemaakte charcuterie bijvoorbeeld. Een pluspunt is ook dat je hier altijd vriendelijk en heel goed wordt bediend.”


Identikit: Bioslagerij Meert

Bioslagerij Meert in Lokeren is één van de weinige slagerijen in Vlaanderen die bijna uitsluitend biologisch vlees verkopen. “Alleen paardenvlees is niet biologisch verkrijgbaar, maar op een paar variëteiten na is alles hier bio”, vertelt slagersvrouw Micheline Van Buynder. “Zo hebben we het zelf het liefst. Wij weten wat er in onze producten zit en hoeven ons nooit te schamen of het antwoord schuldig te blijven als onze klanten ons een vraag stellen.” “Voor heel wat klanten maken wij speciale bereidingen op maat”, zegt Micheline. “Sommigen zijn allergisch voor melk, ei of varkensvlees. Dan maken wij bereidingen zonder die ingrediënten of zorgen wij voor kippengehakt of voor zuivere kalfsworsten zonder specerijen bijvoorbeeld. Dat kan, omdat wij volledige dieren aankopen en alles zelf bereiden. Echt alles, ook onze salami en onze verschillende soorten hespenworst. Zo houden we het ook betaalbaar, omdat we met weinig tussenstappen werken. Onze klanten komen van overal, van Oostende tot Maarkedal. Het zijn mensen die bewust met voeding omgaan en vaak vegetarische maaltijden met vleesmaaltijden afwisselen. In die zin zijn wij niet bang van de opmars van het vegetarische gedachtegoed.” In de bioslagerij kan je ook terecht voor biologische kazen, zuivel, koffie, wijn en een klein assortiment droogwaren en vegetarische burgers.


Bioslagerij Meert
Sterrestraat 240
9160 Lokeren
09 348 15 93


Bron: puur. nr 24, maart 2010

Spar kiest meer voor biologisch

Supermarktketen Spar gaat meer kiezen voor biologische producten. Dat werd duidelijk tijdens de jaarlijkse beurs van de formule. Er is gekozen voor Bio+ om de herkenbaarheid van biologische producten in het assortiment te vergroten en tegelijkertijd is het de bedoeling om het mvo-beleid van de Spar-formule verder te benadrukken.

Omdat Spar voor Bio+ gaat, waren Vion en Interchicken als vleesleverancier prominent aanwezig op de beurs. Zowel Vion als Interchicken presenteerden hun producten onder de Bio+-vlag, evenals kleine leveranciers van onder meer vleeswaren. Volgens Spar past het profiel van de klanten uitstekend bij het EKO-profiel dat nu wordt nagestreefd.

Tijdens de beurs was er niet alleen aandacht voor het meer biologische assortiment dat Spar nastreeft. Een bijzondere leverancier was bijvoorbeeld GTI met Pascual, een Spaans product dat geproduceerd wordt in Cordoba. Pascual is 100% pure sap dat alleen is gepasteuriseerd om een goede houdbaarheid tot vier maanden te waarborgen. Groothandel Smeding Groente en Fruit promootte ook de eigen producten door Jean-Marie Pfaff uit te nodigen in de stand op de Spar-beurs.

Bron: Profnews, 17/02/2010

Fairtrade profiteert van duurzamere consument

Dat consumenten ook in economisch slechte tijden duurzame producten blijven kopen, bewijst de sterke omzetgroei van Fair Trade Original.

De recessie zorgde niet alleen voor een focus op lage prijzen, maar ook voor “een breder bewustzijn over de herkomst van producten”, aldus het bedrijf.
De eerlijke handelsorganisatie Fairtrade Original profiteerde van het groeiend aantal verantwoorde producten in kerstpakketten afgelopen jaar. Ook de stijgende verkopen van levensmiddelen en koffie droegen bij aan een 16% hogere omzetgroei ten opzichte van 2008. Afgelopen jaar kwam de omzet uit op €17,8 miljoen.
Vooral de verkopen in de supermarkten stegen fors met 78% van 3,8 miljoen in 2008 tot 6,8 miljoen afgelopen jaar.

Eind 2008 introduceerde Fair Trade Original haar eigen koffiemerk in de supermarkt als opvolger van het Max Havelaarmerk. De laatste wil zich volledig als keurmerk in kijker spelen en niet meer als merk. Consumenten zagen Fair Trade Original als logische opvolger, te meer omdat er meerdere producten van dit merk in de schappen liggen. Koffie was in 2009 een belangrijke melkkoe voor Fair Trade Original.

Klik hier voor de homepage van Fairtrade Original

Bron: VMT, 26/02/2010

NL - Voorjaarsactie in natuurvoedingswinkel

De natuurvoedingswinkels in Nederland organiseren voor de vijfde keer op rij een grote voorjaarsactie. Deze actie is opgezet om nog meer mensen kennis te laten maken met de pure smaak en uitstekende kwaliteit van biologische producten. In de eerste week van maart staat de natuurvoedingswinkel bol van de aanbiedingen: producten voor een euro, aanbiedingen met 25% korting en ook 1 + 1 gratis. Voor het ontbijt, de lunch en het diner.

In de natuurvoedingswinkel kunt u voordelig terecht voor alle dagelijkse boodschappen, voor ieder moment van de dag. De actie loopt van 1 tot en met 7 maart 2010.Biologisch is lekker en puur
Biologische producten zijn lekker, puur en zo natuurlijk mogelijk geproduceerd. Want biologische telers maken geen gebruik van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of gentechnologie. En aan biologische producten zijn geen synthetische kleur-, geur-, smaakstoffen of conserveringsmiddelen toegevoegd. Biologisch eten heeft veel smaak omdat dieren en planten de ruimte krijgen om in hun eigen tempo te groeien.

De natuurvoedingswinkel heeft het breedste assortiment biologische producten. Verse groenten, fruit, zuivel, broodbeleg, sappen, koffie, sauzen, ontbijtproducten, huidverzorging en cosmetica, het assortiment is bijzonder uitgebreid. Allemaal producten geproduceerd met respect voor mens, dier en milieu, door veelal kleine en bij voorkeur lokale producenten met oorspronkelijke kennis van voeding.

Meer informatie over de actie en de adressen van de deelnemende winkels zijn te vinden op www.debiologischspecialist.nl


Bron: Biofoodonline.nl, 25/02/2010

NL - Biologisch vlees blijkt milieuonvriendelijk

De Vleeswijzer van Varkens in Nood en Milieudefensie heeft geleid tot een knetterende ruzie met het CDA-Kamerlid Atsma.

Atsma noemt de Vleeswijzer, die als hulpje dient in de winkel, misleidend. De activisten dreigen het Kamerlid nu met een rechtszaak wegens smaad. Directeur Hans Baaij van ViN schreef een brief op poten naar het Binnenhof, waarin hij eist dat Atsma terugneemt dat de Vleeswijzer niet op deugdelijke wetenschap zou zijn gebaseerd.

"Als je ergens veel tijd en geld in hebt gestopt, en mensen kletsen uit hun nek, dan hangt die kritiek je de keel uit", verklaart Baaij.

Volgens hem zijn de beoordelingen per vleessoort, op milieu en dierenwelzijn, wel degelijk op onderzoek gebaseerd. "Het ministerie van LNV gebruikt dezelfde gegevens."

Atsma vindt de Vleeswijzer "veel te kort door de bocht". "Waarom is het verschil in voedingswaarde, tussen bijvoorbeeld vlees en vleesvervangers, weggelaten? En is het totale milieueffect van de hele productieketen wel meegenomen?" klaagt de CDA'er.

Baaij wuift Atsma's kritiek weg. "Voedingswaarde voegt niets toe. We eten sowieso veel te veel vlees met z'n allen. Bovendien maakt dat de wijzer nog niet misleidend."

Zo krijgt tofoe in de Vleeswijzer een betere milieuscore dan kip, terwijl eerdere studies juist aangeven dat tofoe veel meer brandstof behoeft. Zelfs demissionair minister Verburg (Landbouw) noemde Nederlandse varkens- en kippenhouders eerder al klimaatkampioen dankzij hun lage CO2-uitstoot. Directeur Baaij erkent dat het verschil tussen biologisch en gangbaar vlees complexer ligt dan hij had verwacht. Zo scoort biologisch steevast slechter als het gaat om CO2-uitstoot. "Dat was wel teleurstellend ja. Maar we hebben de uitkomsten eerlijk gepresenteerd."

Maar volgens Atsma slaat Varkens in Nood veel vaker een modderfiguur. Zo stelde de stichting eerder met acties van wijlen Robert Long de Nederlandse varkenshouders in een kwaad daglicht.

Bron: De Telegraaf, 24/02/2010

Nota van BioForum: de discussie over de milieu-impact van vlees is nog lang niet beslecht. In bovenstaand artikel wordt de discussie zijdelings aangeraakt. Wat vlees tot vervuiler maakt is onder meer de methaan-uitstoot van de dieren. Ook veevoer gebaseerd op soja afkomstig uit niet duurzame overzeese teelten (waarvoor tropisch woud is gekapt), verhoogt de milieu-impact heel sterk. 
Daar tegenover staat dat grasland als opslag voor CO2 functioneert en dus de milieu-impact verkleint. Zo is rundveehouderij waarbij grosso modo niet meer dan 2 runderen grazen op 1 hectare grasland, en het rantsoen niet wordt aangevuld met niet-duurzame soja, beduidend minder vervuilend. Immers de opslag in het grasland compenseert de methaan-uitstoot van de runderen. Wij kunnen op dit moment niet beoordelen of het onderzoek waarop bovenstaande uitspraak zich baseert, correct en volledig is uitgevoerd. Wij zijn ervan overtuigd dat de discussie over de berekening van milieu-impact van vlees nog een tijd lang zal doorgaan en meer nuancering zal brengen. 
Qua perswaarde is het wel opvallend dat de redacteur van dienst een titel kiest die biologisch vlees in een slecht daglicht plaatst, terwijl 90% van het artikel gaat over het spanningsveld tussen vlees en vleesvervangers.


Colofon
De BioForum Bioknipsels worden uitgegeven door Bioforum Vlaanderen, de koepelorganisatie voor de biologische landbouw en voeding. Deze knipselkrant verschijnt om de twee weken met actuele informatie over de nationale en internationale biosector. De berichten worden zonder tekstwijziging (hooguit ingekort) geknipt en geplakt, met vermelding van hun bron. De artikels vermelden geenszins het standpunt van BioForum Vlaanderen, tenzij dit er duidelijk bij staat. Samenstelling: Peggy Verheyden. Nieuwtjes en evenementen kunnen steeds voor opname doorgestuurd worden aan peggy.verheyden@bioforum.be. Momenteel wordt de knipselkrant verzonden naar ruim 2200 relaties binnen de sector, de overheid en sympathisanten van de bioweek.

In- / uitschrijven
kan via een eenvoudig mailtje aan info@bioforum.be.

Archief
Oude nummers kun je hier nalezen, onder 'archief'.



 
263