Webinar: marktpotentieel van de duoburger (vlees en peulvruchten) voor slagers en hoeveslagers
Tijdens dit online avondwebinar zoomt Boerenbond in op het duoburgerconcept: een burger op basis van vlees én peulvruchten, ontwikkeld met oog voor smaak, herkomst en korte keten. Ze bespreken hoe dit concept inspeelt op veranderende consumentenverwachtingen én welke markt- en verkoopkansen dit biedt voor ambachtelijke slagers, zowel richting B2C als B2B.
Een groeiende groep consumenten wil minder vlees eten maar kan de smaak ervan niet missen. Volgens recente analyse van Departement Omgeving winnen hybride producten – een combinatie van dierlijke en plantaardige eiwitten – snel aan belang als laagdrempelige en smakelijke tussenstap. Retailers zetten hier steeds sterker op in, omdat consumenten vertrouwde smaken blijven verkiezen, maar wél bewuster willen eten, met aandacht voor gezondheid en milieu.
Wat betekent deze evolutie voor slagers en hoeveslagers? En welke extra meerwaarde kan je creëren door verder te gaan dan de klassieke hybride burger uit de supermarkt?
Tijdens dit online avondwebinar zoomen we in op het duoburgerconcept: een burger op basis van vlees én peulvruchten, ontwikkeld met oog voor smaak, herkomst en korte keten. We bespreken hoe dit concept inspeelt op veranderende consumentenverwachtingen én welke markt- en verkoopkansen dit biedt voor ambachtelijke slagers, zowel richting B2C als B2B.
Wat mag je verwachten?
- Wat is het duoburgerconcept en waar staat het voor?
- Het verschil met hybride burgers uit de retail
- Marktpotentieel en klantenverwachtingen
- Concrete kansen voor B2C én B2B verkoop
📅 Wanneer? dinsdag 2 juni 2026
⏰ Tijdstip: 20u – 22u
💻 Vorm: Online webinar
Dit webinar kadert binnen het DIVERSI-PEUL-project, een project van Boerenbond en ILVO, dat inzet op nieuwe waardeketens met lokaal geproduceerde peulvruchten en meerwaardecreatie voor landbouwers en hoeveslagerijen. Het webinar komt tot stand in samenwerking met het Steunpunt Korte Keten van Ferm.
