Opleiding biowinkeliers: 'Lokale biogroenten als uithangbord' - De Wassende Maan

Verse groenten zijn vaak de kroonjuwelen van een biologische winkel. In deze opleiding leren we je hoe je je biologische groenten op de meest aantrekkelijke wijze te presenteren en te verkopen in de winkel of op de markt. Welke garanties bied je je klant, hoe communiceer je errond en welk gevoel geef je hem mee? Welke tips en tricks zijn er rond bewaring en hoe kan je een seizoen “verlengen”? Wat met verwerking van overschotten in de winkel? 

 Tijdens deze opleiding geven Bioforum, VCBT, De Wassende Maan en Bioboer Busschots een uitgebreide blik op de wereld van biologische groenten. Dit is een unieke gelegenheid om te leren, te netwerken én geïnspireerd te worden door de vele biologische groenten die lokale producenten te bieden hebben.

We organiseren 2 sessies van dezelfde opleiding, telkens van 19u tot 22u:
- op 20 oktober bij biowinkel De Wassende Maan (Beekstraat 35 – 9800 Deinze)
- op 22 oktober bij de winkel Bioboer Buscchots  (Mechelbaan 133 – 2500 Koningshooikt)
 

Voor wie?
Biowinkeliers, marktkramers en iedereen die professioneel actief is in de verkoop van biogroenten en -fruit.

Programma
•    Kennisverbreding: Verdiep je in de achtergrond van biologische groenten en in eenvoudige methoden voor optimale bewaring ervan. 
•    Nieuwe inzichten: Ontdek voorbeelden die je meteen kan toepassen in de praktijk. 
•    Inspiratie: Laat je inspireren door experts en door innovatieve trends die werken in de bio groenteverkoop. 
•    Netwerkmogelijkheden: Wissel ervaringen uit met collega’s in de bio groenteverkoop.
 

Deze activiteit kadert in het project “Bio zoekt Keten”, een gezamenlijk initiatief van ABS, Boerenbond en BioForum. 
Met de financiële steun van de Vlaamse Overheid.