BioForum publiceert marktoverzichten rond biologisch fruit

De biologische markt is een relatief kleine, maar steeds groeiende markt. Zowel de bioconsumptie als de -productie neemt toe. In Vlaanderen is de vraag groter dan het aanbod. Afnemers worden geconfronteerd met discontinuïteit in het aanbod, terwijl landbouwers regelmatig met ondermaatse prijsvorming te kampen hebben. Een vinger aan de pols houden en verhogen van de markttransparantie kan er voor zorgen dat vraag en aanbod beter op elkaar worden afgestemd. Dat is in het belang van elke schakel in de keten en ook van de consument. 

Deze marktoverzichten willen een beeld geven van zowel de productie als de verkoop van biologisch fruit. 

In de eerste marktstudie nemen we biologisch pitfruit, steenfruit en noten onder de loep. Het andere marktoverzicht kijkt naar biologisch kleinfruit en biologische verse druiven.